8 způsobů, jak uvařit vejce: Vejce natvrdo a na měkko, vejce Benedikt, ztracené vejce a další

Jedno vejce obsahuje v průměru 155 kalorií a velké množství živin. Je jedním z nejlepších zdrojů kvalitních bílkovin. Vejce by proto měla být součástí našeho týdenního jídelníčku. Jak je ale připravit, abychom se jimi rychle nepřejedli? V tomto článku vám představíme 8 různých způsobů. Od klasických vajec natvrdo až po další pochoutky, jako jsou vejce Benedikt nebo ruské vejce. Kromě toho se dozvíte, jak dlouho vařit vejce na měkko, na tvrdo a na hniličko.

Jak dlouho vařit vejce na měkko?

Vejce na měkko by měla mít zcela tekutý žloutek a tuhý bílek. Mnoho lidí si takto připravené vejce rádo dá k snídani s chlebem a máslem.

1. Vyberte hrnec správné velikosti a přiveďte vodu k varu.
2. Když se voda začne vařit, pomalu do ní vložte vejce jedno po druhém. Vařte je 5 minut. Pokud máte vejce velikosti S, stačí je vařit 4 a půl minuty.
3. Po uvaření vodu vylijte a vejce zchlaďte studenou vodou.

Vejce na měkko je nejlepší jíst ze speciálního stojanu na vejce, odkud ho můžete pohodlně nabírat lžičkou.

Jak dlouho vařit vejce na hniličku?

Správně připravené vejce na hniličku je uvařené více jako vejce na měkko a méně jako vejce natvrdo. Mělo by mít polotuhý žloutek a tuhý bílek.

1. V hrnci rozehřejte vodu.
2. Když se voda začne vařit, opatrně do ní vložte vejce (např. pomocí naběračky). Vařte je asi 6 až 7 minut. Vejce velikosti S by se měla vařit o několik sekund kratší dobu než vejce velikosti M a L.
3. Po uvaření vejce zchlaďte tak, že je polijete studenou vodou.

Jak dlouho vařit vejce natvrdo?

Vejce na tvrdo si lidé připravují nejčastěji do salátů, k snídani nebo ke svačině. Pokud jsou správně uvařená, žloutek i bílek jsou v pevné formě. Postup přípravy je stejný jako u vajec vařených na měkko nebo na hniličku – jen prodloužíme dobu vaření.

1. Naplňte hrnec vodou a přiveďte ji k varu.
2. Vejce vložte do vroucí vody a nechte je vařit asi 10 minut.
3. Pokud vaříte vejce velikosti S, zkraťte dobu vaření o jednu minutu.
4. Po uvaření vodu slijte a vejce zalijte studenou vodou.

Poznámka: Ať už připravujete vejce na měkko, natvrdo nebo na hniličku, nejpřesnějších výsledků dosáhnete, pokud je před vařením alespoň na 15 minut vyjmete z lednice.

Jak připravit ztracené vejce?

Příprava ztracených vajec je o něco složitější než klasické vaření vajec ve skořápce. Můžete ji však zvládnout i doma. Potřebujete jen trochu trpělivosti.

1. Nejprve naplňte hrnec vodou a přiveďte ji k varu.
2. Přidejte 3 lžíce octa, trochu soli a snižte teplotu na mírný ohřev.
3. Rozklepněte vejce do sklenice nebo nádoby tak, aby se žloutek neporušil.
4. Pokud chcete vařit více vajec, rozbijte je pokaždé do samostatné nádoby.
5. Vejce připravujte jedno po druhém. Můžete si pomoci naběračkou tak, že do ní nalijete vejce a pomalu ji spustíte do vroucí vody. Naběračku s vejcem držte ponořenou ve vodě, a když vejce trochu ztuhne, opatrně ji vytáhněte. Poté lžící postupně nabírejte bílky směrem ke žloutku.
6. Po ponoření nechte vejce 4 minuty ve vodě – poté ho opatrně vytáhněte a zchlaďte ve studené vodě.

Jak správně připravit volské oko (sázené vejce)?

Pokud máte alespoň minimální zkušenosti s vařením, pravděpodobně jste už někdy smažili volské oko. Ale udělali jste to správně? Většina lidí dělá při jeho přípravě zásadní chybu – nepoužívá pokličku. Měli byste ji na pánev položit hned poté, co na ni vyklopíte vejce.

Jak připravit vejce Benedikt?

Vejce Benedikt je ztracené vejce nebo pošírované vejce podávané na anglickém muffinu s máslem, opečenou šunkou a holandskou omáčkou. Recept pochází z Ameriky, kde se vejce Benedikt často konzumují k snídani nebo brunchi. Jejich příprava je snadná. Opečte anglický muffin nebo toast, potřete ho máslem, přidejte opečenou šunku a ztracené vejce. Nakonec vše přelijte holandskou omáčkou, kterou si můžete připravit doma podle tohoto receptu:

1. Připravte si vodní lázeň a počkejte, až voda začne vřít.
2. Přidejte 2 žloutky a 1 lžíci octa a pomalu šlehejte, dokud směs nezačne houstnout.
3. V jiném hrnci nebo kastrolu rozpusťte 120 g másla.
4. Když je žloutkový základ dostatečně hustý, pomalu a za stálého šlehání přidejte rozpuštěné máslo. Měla by vzniknout středně hustá omáčka.
5. Omáčku vyjměte z vodní lázně a dochuťte ji solí a pepřem. Pokud je příliš hustá, můžete ji zředit citronovou šťávou.

Jak připravit ruské vejce?

Kdysi dávno nesměla na žádné oslavě nebo vánočním posezení chybět mísa s ruskými vejci. Tato nostalgická pochoutka sice pomalu mizí z moderní gastronomie, ale to neznamená, že si ji nemůžete vychutnat doma. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, jak připravit ruské vejce:

1. Brambory uvařte ve slupce a nechte je vychladnout. Pak je oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a smíchejte s majonézou.
2. Nakládané okurky nakrájejte na malé kostičky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Smíchejte šálek vařeného hrášku s mrkví.
3. Všechny připravené suroviny přidejte k bramborám a promíchejte.
4. Dochuťte solí a pepřem.
5. Vejce natvrdo připravte podle výše uvedeného postupu. Poté je oloupejte a rozkrojte napůl.
6. Na velký talíř dejte lžící malé kopečky salátu.
7. Na každý kopeček položte polovinu vejce.
8. Zálivku připravíme smícháním majonézy se šťávou z nakládaných okurek. Nalijte ji na všechny kopečky s vejci.
9. Nakonec můžete celý talíř ozdobit šunkou a oblíbenou zeleninou.

Jak připravit vejce do skla?

Vejce do skla jsou tradičním pokrmem, který jedli naši předkové k snídani. Znají ho zejména starší generace.

1. Připravuje se tak, že se vejce, obvykle 3 kusy, vloží do vroucí vody a nechají se 4 minuty vařit.
2. Poté vejce vyjmeme, vodu slijeme a rychle je zchladíme studenou vodou.
3. Poté udělejte na špičce skořápky prasklinu a lžící vejce opatrně vydlabejte.
4. Vyklopte je do skleněné nádoby a dochuťte solí a černým pepřem. Podávejte s čerstvým chlebem.

Foto: shutterstock.com / depositphotos.com